Ingrédients

Pour 2 personnes :

• Min 10 g d’herbes fraîches (p.ex. basilic et ciboulette)

• 1-2 gousses d’ail

• 40 g de pignons de pin grillés ou d’autres graines

• Environ 60 ml d’eau de haricots (ou eau de pois chiches)

• Sel et poivre

Préparation

1. Faire griller les pignons de pin dans une poêle et laisser refroidir.

2. Laver les herbes fraîches, puis les mettre dans un mixeur avec l’ail haché et les pignons grillés.

3. Ajouter l’eau de pois chiches, assaisonner à votre convenance et mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

🥗 Conseil en plus

Idéal pour accompagner des légumes crus, des toasts protéinés ou enrichir vos salades.

⚖️ Valeurs nutritionnelles (pour 2 personnes)

• Énergie : 786 kcal

• Protéines : 5 g

• Glucides : 24,6 g

• Fibres : 0 g

• Lipides : 74 g

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